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奥斯卡BBIN电子时时彩软件:遏制粮食浪费,寻求标准化操作

彩虹手机下载直营网 最后编辑于 2020-10-19 15:48:33
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文章摘要:奥斯卡BBIN电子时时彩软件,在我倦容显然是有泪水在打转手中,也就是那男子通话寒气。

【今天是世界粮食日,本周是我国粮食安全宣传周。一个月前的旧文,趁此发一下。】

遏制粮食浪费,寻求标准化操作

无所求

  一个多月前,习近平总书记指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!并对制止餐饮浪费行为作出重要指示。一个多月来,全国各级机关、各路媒体、各个单位、街头巷尾,就遏制粮食浪费话题,迅速掀起讨论热潮,至今方兴未艾。这表明习近平总书记的指示,说到了亿万民众的心坎里。浪费粮食的现象,也让广大人民群众惊心和痛心。习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚,多次强调要制止餐饮浪费行为,早在2013年就曾作出指示,要求厉行节约、反对浪费。

浪费何其多,说破惊煞人

  今年突袭而来的新冠病毒肺炎疫情,以及多国遭遇严重蝗灾,触动了我们粮食的神经。因为疫情严重妨碍了正常生产和贸易,有些粮食出口国发声要控制粮食出口了。不知道大家注意到没,我国是粮食进口大国。虽然大米小麦等主粮足以自给,但玉米尤其是大豆仍大量依靠进口。现在我国每年粮食收成12000亿斤,进口1400亿斤。我国人口14亿,占世界总人口22%,但耕地面积只占世界7%,人均耕地仅为世界人均1/4,而且仍以每年30多万亩的速度减少。民以食为天,吃饭天大事。粮食安全,远非高枕无忧。保障粮食安全,既要保护耕地,也要杜绝浪费。

  “谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,悯农名诗老少皆知。“一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰”,前辈训谕音犹在耳。当年饥不择食、食不果腹的情景,老年人记忆犹新,青年人一无所知。那时,爱惜每一粒粮食,是每一个人的自觉行动。其时的流行语是,“贪污和浪费,是极大的犯罪”。经济社会迅猛发展了,尤其是改革开放以来,粮食年年增产,最近十几年连续大丰收。充分享受丰衣足食并习以为常之后,粮食危机感便渐渐烟消云散,节约粮食的优良传统不知不觉地被束之高阁,浪费一点粮食似乎已不是什么大事情。

  积少成多,滴水成河。粮食浪费的一本帐,不算不知道,一算吓一跳。日前,由南京财经大学牵头,中国农业大学、中储粮成都粮食储藏科学研究所、国家粮食和物资储备局科学研究院等多家单位共同承担的《粮食产后损失浪费调查及评估技术研究》专项科研项目,在全国范围全面开展粮食产后收获、干燥、储藏、运输、加工、销售、消费各环节损失浪费调查评估工作,结果显示,在消费领域,食用油浪费率高达43.96%;粮食消费中,农村家庭浪费率为2.4%、城市餐饮浪费率为11.7%,大型聚会浪费达38%,大学生食堂浪费率为12.13%。消费环节外的粮食产后损失率为15.69%,油料产后损失率为18.67%。

  其实早在十几年前,就有专家通过调查研究,提供统计数据显示,我们每年餐桌上浪费的菜肴价值高达2000亿元,倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。最近,国家统计局重庆调查总队课题组估算,在消费环节,全国每年浪费食物总量折合粮食为1000亿斤,可供养约3.5亿人一年的粮食需求。在非消费的产后环节,每年损失粮食700亿斤,相当于吉林省一年的产量。这些令人唏嘘的事实,与我国艰辛繁重的脱贫攻坚任务形成强烈的对比,与世界上还有8亿多人挨饥受饿吃不饱饭形成鲜明的反差。杜绝粮食浪费,迫在眉睫,改变饮食习惯,刻不容缓。

聚餐分餐制,有利于打包

  婚宴浪费是“重灾区”。婚宴最是摆谱讲排场的时机,一生一世终身大事,亲戚邻里互相攀比,丢什么,不能丢面子。不久前,在某度假酒店举办的一场婚宴,主人要办得好看,有面子,选择套餐价格4988元一桌的档次,每桌23道菜,宾客们推杯换盏,喝酒聊天,吃了十几道菜以后就吃不下了,很多菜都只夹了一筷子或一动不动。宾客离场后,每桌菜肴都剩很多,海参、龙虾、鲍鱼等价格昂贵的菜肴剩一半,石斑鱼、四喜丸子、芝士扇贝、鲍汁捞饭剩下大半,主食、青菜、水果盘几乎没人动,每人一粒的薏仁桃胶羹也整份留在桌上。这个案例,只是每年数千万场婚宴浪费菜肴的一个缩影。

  若说婚宴餐饮巨量浪费,大家都不在意,恐怕未必。毕竟5千元一桌,几十桌下来也要几十万元,如果钱不是天上掉下来的,主人家怎么不在意呢。即使亲友来客,也会觉得浪费可惜,因为这实际上是在浪费自己的钱,几百元乃至几千元礼尚往来的大红包,虚掷许多在餐桌上,岂不可惜。然而大家都碍于面子,心知肚明,无可奈何。若主人订餐少些,让客人光盘,就会显得寒碜小气。

  那么能不能形成新的婚宴习惯来解决这个矛盾呢?设想一种标准化的规定,婚宴一律采取分餐制,无论什么菜肴都是每人一份,执行这个规定不会增加餐饮经营者多少成本。同时菜肴多采取可以打包的样式,规定每位来客吃不了的菜肴,自己必须打包带走。慢慢形成作别浪费的新习惯、新理念、新时尚,把剩菜打包带走看着是高雅的行为,高贵的气派,而把浪费行为看着是可鄙的,猥琐的。就像某国面对新冠病毒蔓延肆虐也不肯戴口罩,社会观念的转变太重要了。观念若不与时俱进,有时会是致命的。浪费粮食的不良习惯,死要面子活受罪的观念,如果遇到战争和饥荒年代到来,就是致命的。那么,何不直接“丰年防荒年,有时防无时”呢。

  普通餐饮浪费同样痛心。公务接待、商务应酬、同学聚会、战友聚会、同乡聚餐、单位年夜饭,饭店就餐、外卖送餐,林林总总,形形色色,惊人的浪费状况大同小异。对于同乡聚餐、单位年夜饭,可以采取分餐制,谁的剩菜谁打包带走。对于饭店日常就餐,需要就餐者自己自觉,饭店也可以督促,少买再追加,按需购买;若有剩余,必须打包。对于公务接待、商务应酬、同学聚会、战友聚会这类聚餐,打包多有不便,可不可以规定另一种标准化形式,就是自助餐。自助餐厅,也是容易带来浪费的场所,因为这里不适宜打包。但是餐厅管理可以做到监督食客少取、不够再取、禁止剩余。

  杜绝餐饮浪费,除了寻求有利于减少乃至杜绝浪费粮食菜肴的标准化就餐形式,更需要人们转变糟粕性的社会观念。转变旧的观念,需要立新破旧,需要树立新的观念。其实爱惜粮食、珍惜资源,并非新的观念,而是优秀的传统观念,只是被人们遗忘了很长一段时期,现在需要重拾记忆、恢复优良传统而已。为此,我们还应探索一些标准化的操作,例如,规定在所有大小饭店、宾馆餐厅、单位和学校公共食堂的出入口处、售卖窗口、内部墙壁上,张贴“节约粮食光荣,浪费粮食可耻”之类的宣传标语,在所有餐厅菜单上、餐具包装纸上、饭碗餐盘等用餐容器上,印有“爱惜粮食,光盘光荣”之类的简短启示语。再如,单位食堂、学生食堂,菜肴用油用料必须标准化,调味品可另外提供,窗口菜必须清淡,难以下咽的菜必然要浪费。领导和职工一道用餐,校长老师和学生一道用餐,有利于督促厨师烹调标准化。

  习近平总书记强调,要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。建立新的规矩,就是建立长效机制;寻求新的标准化可行性操作,就是采取有效措施。

非餐饮环节,也要下功夫

  粮食危机,是世界性难题,联合国把每年的10月16日定为世界粮食日。厉行勤俭节约、反对铺张浪费是中华民族的传统美德,也是全世界的共同美德。法国在2018年通过了《农业与食品法的修正案》,规定从2021年7月1日开始,全法国所有餐厅必须提供打包盒。意大利2016年通过了《反食品浪费法》,积极推广学龄儿童“反浪费食物”教育项目,引导学生养成正确饮食习惯。韩国规定食物垃圾须购专用垃圾袋,奥斯卡BBIN电子时时彩软件:丢弃食物垃圾越多,则花钱越多;呼吁民众节约食物,鼓励民众将多余食物分享给邻里亲朋或捐赠给慈善机构。

  在非餐饮环节浪费粮食现象,我国已引起有关方面的注意。7月份黑龙江肇东市出现质量问题的一次性储备玉米之后,8月份又发生吉林大安粮食中心库烧锅镇粮库储存的临储玉米出现大量虫眼问题,有关方面高度重视,组成联合调查组,督促涉事粮库及时采取补救措施,责成相关单位立即整改,严肃追究相关人员责任。

  中央储备粮和国家政策性粮食都属于中央事权粮食,中储粮集团公司承担中央储备粮管理,也是政策性粮食收储政策的执行主体。全国政策性粮食委托收储库点有1万多个,委托库点储存的政策性粮食占比达90%以上,点多、面广,不仅监管难度大,存储安全隐患也很大,近年来发生的多起库存粮食质量问题几乎都与委托或租赁收储库点有关。目前我国粮食仓容已经超过3亿吨,保障粮食储存安全,就是保住亿万人民的饭碗。科技手段重要,看守人的责任更重要。执行主体要负起监管、巡查和指导责任。只有看守人扛起责任,对机械通风、环流熏蒸、谷物冷却和粮情监测“四合一”储粮技术进行规范化、标准化操作,才能降低粮食储存环节的损耗和浪费。

  粮食收割环节的浪费值得重视。农业的出路是现代化,机械化是现代化的必由之路和必要构成。很多经济发达地区,粮食收割基本实现机械化。然而机械化收割环节,还没有切实可行的标准化规范,收割机如何操作使得尽可能少的粮食遗落田间,还没有引起重视。目前的状况是,收割机操纵人按收割面积收费,希望收割速度越快越好,收割机行走太快导致粮食遗落田间更多,种粮人拿他们没办法,交涉也没根据。江苏泰州市某农机专业合作社负责人叶兆全告诉记者,据他多年观察,在机械化收割水稻过程中,粮食损失率大多在5%~8%之间。农场承包人姚紧跟很心疼这么高比例的损耗,就养了千余只鸭子,待粮食收割后放养田间,挽回一点损失。这个补救方法可以推广吗?为了减少收割环节的损耗,收割机的制造标准需要完善吗?

  粮食加工环节的损耗非同小可。国家市场监管总局、国家标准委2019年5月实施的《大米》(GB/T1354-2018)推荐性国家标准,将大米加工精度分为“精碾”“适碾”。精碾比适碾损耗多,更好看,更可口,但营养损失也更多。然而,人们还是喜欢精碾出来的“白细美”精米。精米可卖更高价,获更高利润,利益也驱动企业多出精米。100斤稻谷去壳后可出80斤可食用糙米,糙米磨成白米损耗10斤,再经两次抛光、两次筛选又损耗4斤。28道工序含3次抛光,有时100斤稻谷只出30多斤精米。小麦一般出粉80%,但近年精加工出粉率70%左右,甚至出现了“30粉”“20粉”,即出粉率30%或20%。原农业部2014年发布关于加强粮食加工减损工作的通知显示,因过度加工我国每年损失粮食150亿斤以上。再说榨油环节,优质榨油机出油率20%,陈旧落后的榨油机出油率只有8%~10%。

  一粒粮食,从田间,到粮库,到厨房,到餐桌,到舌尖,一路走来,走到舌尖,多么不容易。从颗粒归仓,到颗粒归口,多么艰难,浪费多么惊人,多么令人痛心。生活小康了,浪费一点粮食或不至于家庭破产。然而暴殄天物,毁灭有价值的东西,是一种罪恶。爱惜粮食,就是爱惜资源。钱是你的,买到家的粮食是你的,但资源不是你的,也不纯粹是我们这一代人的,而是与子子孙孙世世代代共有的。为子孙计,珍惜资源应是处世立身的基本准则。爱惜粮食,从我做起。遏制粮食浪费,多动脑筋寻求标准化操作方案。

2020.9.15 21:41

 

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4条评论

  • 许多浪费粮食,是虚荣心使然。
    2020-10-19 10:34:13 0回复
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  • 粮食,需要从内心尊重。
    2020-10-19 08:58:51 0回复
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  • 居安思危,杜绝浪费。
    2020-10-18 08:53:04 0回复
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  • 粮食危机,是世界性难题,联合国把每年的10月16日定为世界粮食日,提醒全世界人都要爱惜粮食。尤其是中国,14亿人吃饭问题只能靠自己解决,谁也帮不了我们。
    2020-10-17 08:41:53 0回复
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